En 1892 S.M la Reine Victoria honora de sa visite la ville de Hyres-les-Palmiers et lors d'une de ses promenades, fit la rencontre d'une jeune fille qui lui offrit un bouquet de violettes de la Clapire. La Reine fut touche par ce geste et par cette jeune demoiselle qui portait son prnom, Victoria . Cette rencontre fut le dbut d'une grandehistoire d'amourqui scella tout jamais le destin de la jeune Victoria Constant.La cuve de la Violette est caractristique du terroir et surprend par son ctfloralavec dedlicates notes de violette.